Phương pháp chế biến bán ướt (Semi-washed process) là gì? Chế biến bán ướt “semi-washed” hay chế biến mật ong “honey process” là quá trình chế biến cà phê kết hợp giữa chế biến bằng nước và chế biến khô. Đây là một quy trình độc đáo trong ngành cà phê, nơi cà phê được lột vỏ và tách hạt

Phương pháp chế biến tự nhiên/khô (Natural process) là gì? Chế biến tự nhiên/khô  (thường được gọi là “Natural processing” hay “Dry process”) là kỹ thuật cơ bản nhất xử lý cà phê sau thu hoạch,  điểm quan trọng của phương pháp này là cafe phải hái ở trạng thái chín đỏ hoàn toàn (“cherry”) để đạt được hương vị tốt